Zdrowy naleśnik z krewetkami.

Składniki:

1 szklanka mąki ryżowej
1,5 szklanki wody
100-150g krewetek w zalewie Royal Castle
3 plasterki szynki
1 łyżeczka cukru pudru
1 szklanki ugotowanej fasoli mung
1 szklanki namoczonych i pokrojonych chińskich grzybków
1 szklanki kiełków fasolki
garść posiekanego szczypiorku
garść pokrojonych w paski liści sałaty lodowej
2 łyżki oleju
2 jajka
sól

Sposób przyrządzania:

Zmiksuj mąkę z wodą i jajkami, przypraw, odstaw na 10 minut. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, wlej ciasto, wymieszaj. Posyp fasolką i grzybami. Przykryj i smaż minutę. Zdejmij pokrywkę, wsyp krewetki, szynkę, kiełki i zieleninę. Smaż bez pokrywki, aż naleśnik będzie złocisty i chrupiący.
Posyp sałatą lodową, podawaj z sosem sojowym lub rybnym.