|
Sposób przyrządzania:
Żelatynę namoczyć. Do wrzącego bulionu włożyć krewetki, pociętę w krążki surimi oraz sprawioną rybę, gotować ok. 10 min. Wyjąć, rybę pokroić na kawałki. Wywar sklarować wbijając białko z odrobiną octu. Przecedzić, doprawić, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać.
Jajka ugotować, pokroić w talarki. Brokuły ugotować, podzielić na różyczki. Marchewkę ugotować, pokroić w krążki.
Na spód misy wylać cienką warstwę wywaru. Gdy zastygnie, wycisnąć wzór z majonezu, po czym ułożyć kolejno warstwy: jajka, marchewki, natki, pstrąga, groszku, krewetek, marchewki, majonezu, pstrąga, brokułów, krewetek i jajka.
Całość delikatnie zalać wywarem. Wstawić do lodówki na godzinę do zastygnięcia. Galaretę wyłożyć na półmisek, odwracając naczynie. Pokroić, ew. przystroić ósemkami cytryny.
|
