Cukinię pokroić na 6 prostokątnych części- przekroić cukinię w poprzek, a następnie każdą z połówek na 3 części wzdłuż. Na patelni podgrzać oliwę, dodać przekrojony na pół ząbek czosnku oraz tymianek.
Smażyć cukinię 2-3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.
Na każdej cukini umieścić łyżkę małż, udekorować tymiankiem i parmezanem.