Makaron ugotować al dente w dużej ilości posolonego wrzątku z odrobiną oleju zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Wrzucić podzielonego na kawałki łososia i chwilę razem dusić, następnie dodać śmietanę oraz sok z cytryny, sól i pieprz i dusić na niewielkim ogniu przez około 5 minut. Awokado obrać ze skórki, przekroić na dwie połowy, usunąć pestkę.

Każdą połówkę pokroić w cienkie paski.

Odłożyć cztery do dekoracji, a resztę dodać do sosu. bardzo delikatnie podgrzewać, wymieszać i chwilę razem podgrzewać.

Do sosu dodać kawior i doprawić do smaku.

Makaron wymieszać z tak przygotowanym sosem, każdą porcję udekorować kawałkiem awokado.